大年初一，故宫神武门角楼餐厅推出的“故宫火锅”瞬间走红美食界。然而，还没出正月，刚成为网红的“故宫火锅”就停业了，这究竟是为嘛呢？

　　吃网红火锅却只有快餐

　　3月4日，星期一，故宫博物院按照惯例闭馆。17:00，从高大雄伟的神武门走出来的大多是故宫的工作人员，几乎没有游客。

　　神武门东侧，依筒子河而建，与巍巍的东城墙相望处，就是故宫角楼餐厅，传说中的网红餐厅故宫火锅就在这里。此前，餐厅的生意并未受故宫博物院每周一闭馆影响。开业近一个月来，一到下午的就餐时间，来此排队的食客让神武门口出现一波“晚高峰”。

　　此时，距故宫火锅供应时间还有半小时，来探访的记者本以为餐厅门前会排着长长的就餐队伍，让人意外的是，餐厅门前却只有寥寥三四位顾客坐在椅子上喝咖啡。透过餐厅的玻璃发现，餐厅内并没有就餐的顾客，只有几名工作人员。

　　一名刚刚从故宫角楼餐厅走出的女子颇显失望地说，她本以为到餐厅会排号等位，可走到这却发现几乎就没人。和朋友特地打车到这想品尝下网红火锅，却被告知只有咖啡和快餐，没有火锅了，让她很失望。

　　据此前的媒体报道，每天17:30到当天22：30，故宫角楼餐厅供应的“故宫火锅”。食客们大都为火锅而来，餐厅每天大约供应30桌。

　　今年大年初一开业以来，“故宫火锅”瞬间走红美食界。在大众点评中，荣登北京火锅热门榜第一名。餐厅每天的预定都是爆满状态，门口常常排着等号的食客。

　　然而，3月4日下午，排着长队就餐的食客并未出现。记者在餐厅门前等候了约半个小时，只发现不到10人走进了餐厅。这和此前媒体报道的排队等候一位难求的说法差异较大。

　　火锅暂停供应

　　记者走进餐厅，屋内只有三名工作人员张罗着生意，当时餐厅内没有顾客。餐厅沿用原有建筑的室内顶棚，褐色的角形房梁和椽栿有古旧的质感，同时也形成空旷高大的室内空间。整个餐厅采用中式古典风格设计，用了一顶莲花瓣形状的华丽水晶灯。室内装饰极具中国传统文化风格——墙上挂着印着皇帝、皇后形象的装饰画，其中，“没有什么是一顿火锅不能解决的”、“朕饿了”、“臣妾一直都在皇上身边”等金句，无疑延续近年走红的、接地气的“故宫风格”。

　　餐厅前台摆放着一摞“圣旨”，即是火锅菜单。上面显示火锅必点的汤底为“万寿菊花锅”，酱料有五种，涮肉有科尔沁牛肉与苏尼特羊肉等此外还有一些海鲜与蔬菜，总共有20多种食材可供选择。

　　当记者询问店内工作人员何时供应火锅时，对方称火锅从3月3日起暂停供应了，目前只供应咖啡和简餐，供应时间截止到当天18:00。

　　就在记者了解情况时，一名女性顾客前来预定火锅，也得到了和记者同样的答复。这名女顾客不甘心白跑一趟，点一份简餐在店内食用，期间还举着手机一顿拍摄。

　　据店内工作人员介绍，火锅暂停供应的通知来的比较突然，之前预定火锅的顾客已经预约到了今年3月10日。从接到暂停火锅供应的消息开始，工作人员就陆续给已经预定的顾客拨打电话告知他们这个消息，并向他们道歉。 津云新闻记者发现，在大众点评中，当天餐厅的状态是“暂停营业”。

　　网友质疑“故宫火锅”太贵

　　故宫火锅成了网红，受到的评价并不都是“好”的，有网友质疑“故宫火锅”太贵。在大众点评上，餐厅的人均消费为198元。

　　火锅菜单显示，万寿菊花锅汤底为128元，汤底会附赠松花江黑鱼片、长白山鲜鸡片与万寿菊花盏；五种蘸料售价均为12元；涮肉价格每份从68元到108元不等；鲜毛肚78元；海鲜从68元到88元；蔬菜最便宜的要22元；面条22元，芝麻烧饼12元。有网友认为，火锅店蘸料、涮肉、主食的价格稍微有些贵，五六个人一起就餐的话还比较划算，如果人数太少消费还是有点高。

　　此前，故宫角楼餐厅相关负责人在接受媒体采访时，对火锅定价的问题解释称，就北京的物价来看，汤底不是清汤，是送鱼片鸡肉片的，用的料的质量和肉质也摆在那。该负责人认为，火锅的定价“没毛病”。

　　因为安全问题被叫停？

　　在神武门的西侧，和故宫角楼餐厅类似建筑风格的还有故宫角楼咖啡、故宫淘宝体验馆和故宫文化产品专卖店，这三家店均正常营业。

　　其中一家店内的男性店员告诉津云记者，他也听说了故宫角楼餐厅火锅被叫停的消息。可能是因为安全问题，男子听说前几天有相关部门去角楼餐厅检查，发现了部分问题，要求餐厅整改。毕竟故宫是全国重点文物保护单位，在故宫周边经营餐厅需要注意的地方很多。

　　对于这名男子的说法，故宫角楼餐厅的工作人员表示，并不清楚餐厅的火锅为何被叫停。津云新闻记者希望和餐厅相关负责人进一步核实，工作人员称，负责人前去开会了没有在餐厅内，不方便联系采访事宜。

　　对于故宫角楼餐厅的安全问题，此前据报道，故宫角楼餐厅的一名负责人称，因为故宫餐厅位置的特殊，不能用明火，火锅用的电磁炉，因为安全的原因不能用取暖设备、也出于保护环境的考虑无法为顾客提供瓜子薯片等小食。

　　大家担心的诸如火灾隐患、油烟污染的问题是不存在的，火锅使用的是电磁炉，而且餐厅也会有安全预案。

　　4日，据报道，鉴于有顾客反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高、随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，缩短等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵，火锅将不再供应。

　　津云新闻记者 王曾 发自北京